みそ蔵たかむらは、大正八年創業。名月の里・姨捨の棚田のふもとで国産原料にこだわった信州味噌を醸造しています。味噌の味の基礎となる米麹です。その製造は非常に繊細な作業であり、日々変わる作業の声に耳を傾け、手間をかけることで良いものができますと信じております。こうしてできた麹と大豆・塩を混ぜ仕込み、じっくりと発酵させます。それぞれバラバラだった味が渾然一体となり、深いコクと旨味が生まれたところを見計らい、皆様にお届けしています。職人たちが手をかけ心を込めて作った味噌を是非ご賞味ください。今回お試しセットとして、田毎味噌、味噌パン、味噌せんべいを合計1,980円でご提供します。

■ 田毎味噌
国産米麹と国産大豆を使った高村人気の十二割麹みそです。大豆に対して米の割合が十二と多く信州味噌の中でも比較的甘口で、深い味わいと豊かな香りのお味噌です。

■ 味噌蔵ぱん
おばすて味噌蔵ぱんは、絶妙な甘じょっぱさのみそあんがたっぷり！やわらか～いしっとり食感が特徴の味噌蔵パンです。農大ハチロク世代の二人がコラボした商品で、地元コンビニエンスストアでも今話題のパンです。合成保存料を使わずに、特別な酵母で消費期限が約一ヵ月持ちます。

■ 味噌せんべい
信州味噌と、小麦粉・卵を使って焼き上げた味噌蔵たかむら特製のみそせんべいです。ほんのりみそ風味で軽い食感のお菓子がやみつきになります。